カルビ寿司、エビ天寿司……回転寿司に行くと、そんな変わり種と出会うことがある。中トロ、ヒラメ、赤貝、いくらといった王道のネタはもちろん好物だけど、実はこの手の「邪道寿司」が好きだという方も多いのではなかろうか。
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関『ホットペッパーグルメ外食総研』が21日、『邪道だとは思うけど好き』な寿司ネタ」に関する調査結果を発表した。20代～60代男女に変化球気味のネタに関するアンケートを取ったものだ。
特に好まれるネタはサーモン、エビ、マヨネーズ、アボカドといった素材だ。1位に輝いたのは「サーモンマヨ」で、得票率は驚きの29.0％に上る。TOP10の中にはマヨネーズが4品、アボカドと天ぷら、コーンが2品ずつ入っており、「この辺りが『邪道』な寿司ネタの中では王道だといえそうです」と分析する。
調査結果によると、「回転寿司が好き」は全体の82.6％、「『邪道だと思う』ネタのお寿司が好き」は全体の59.4％、特に若い世代（20代68.5％、30代67.6％）が高い結果に。
「王道のネタよりも『邪道』なネタのお寿司が好きですか？」という質問ではほぼ全ての年代で「どちらともいえない」が半数以上であり、20代～40代は「王道ネタが好き」な人よりも「『邪道』なネタの方が好き」な人が多かったという。これはまさしく驚きの結果と言えそうだ。
「これほど回転寿司が愛されている背景には、たゆまぬ商品開発の努力があると想像します。今は「邪道」だと思われていても、『邪道』が『王道』になる日が来るかもしれません」（ホットペッパーグルメ外食総研、有木真理所長）
【アンケート調査概要】
■調査期間：2024年2月2日（金）～2024年2月3日（土）
■調査方法：インターネットリサーチ 2024 年 3月21日
■調査対象：全国20代～60代男女（株式会社マクロミルの登録モニター）
■有効回答数：1,035件（男性517件、女性518件）
※「邪道だとは思うけど好き」な寿司ネタTOP10（ランキング画像：リクルート）
