岡山県に本社を置くサンマルクカフェがこのほど、山梨県のご当地銘菓「桔梗信玄餅」と初めてコラボし、2024年3月1日（金）から期間限定の新作メニューを販売する。
新メニュー『プレミアムチョコクロ 桔梗信玄餅～黒糖入り生地＆黒みつきな粉もち～』は、黒糖を練り込んだクロワッサン生地できな粉の味わいのチョコレートや黒みつクリームを包み込んだ一品。
サクッとした生地にもちの食感が絡む。実際に試食してみると、黒みつの味わいに加えきな粉の香りがしっかりと印象に残った。もちのおかげで見た目の割にボリュームがあり、腹持ちが良いのも嬉しいところ。
ドリンクも『桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉スムージー』『桔梗信玄餅 わらびもち入り黒みつきな粉ラテ』の2種類を発売。
こちらはまるで「飲む桔梗信玄餅」だ。スムージーには沖縄県産の黒糖蜜と北海道産のコンデンスミルクを使用し、桔梗信玄餅の味わいを再現した。ラテには北海道産の大豆を使用したきな粉のホイップをカップ一面に絞り、きな粉と黒みつをかけている。もちろん、両方ともわらびもちを加え、桔梗信玄餅の「食感」も再現する。
2023年から提供をスタートした季節のデザート第7弾として『桔梗信玄餅 きな粉アイスと黒みつクリームのわらびもち入りパフェ』も登場。濃厚なソフトクリームにきな粉と黒みつソースを混ぜ込んだマーブルアイス、厳選した黒みつを使用した濃厚でコク深い味わいのある黒みつクリームに加え、わらびもちを贅沢に盛り付けている。
全てのパン・サンドイッチを店内で「手づくり」するサンマルクと、同じく「手づくりの味」を大切に守り続けてきた桔梗信玄餅がタッグを組み、商品開発に力を入れたことで、どのメニューも桔梗信玄餅の味・香り・食感を見事に再現している。ファンには嬉しいコラボと言えそうだ。
19日に都内で開かれた報道陣向けの試食会では、実際に調理する場面もお披露目された
サンマルクカフェ×桔梗信玄餅コラボメニュー商品情報
◆プレミアムチョコクロ 桔梗信⽞餅 〜⿊糖⼊り⽣地＆⿊みつきな粉もち〜
価格：単品380円（税込）、5個⼊BOX1,700円（税込）
販売期間：2024年3⽉1⽇（⾦）〜2024年4⽉4⽇（⽊）
◆桔梗信⽞餅 わらびもち⼊り⿊みつきな粉スムージー
価格：Mサイズ 690円（税込）
※ソフトクリームなし Mサイズ 640円（税込）
販売期間：2024年3⽉1⽇（⾦）〜2024年4⽉4⽇（⽊）
※店舗によりサイズが異なる場合がございます。
◆桔梗信⽞餅 わらびもち⼊り⿊みつきな粉ラテ
価格：Sサイズ 590円（税込）
販売期間：2024年3⽉1⽇（⾦）〜2024年4⽉4⽇（⽊）
◆桔梗信⽞餅 きな粉アイスと⿊みつクリームのわらびもち⼊りパフェ
価格：640円（税込）
販売期間：2024年3⽉1⽇（⾦）〜2024年4⽉4⽇（⽊）
