「高カカオチョコレートを摂取すると血圧が下がる、炎症マーカーが下がる、身体の酸化マーカーが下がる、そして善玉コレステロール値が上がることがわかっていて、こうした結果は、動脈硬化のリスクを下げるというひとつの指標になります。
また、高カカオチョコレートに含まれるカカオポリフェノールが、老化・認知症の予防、腸内環境改善にも期待できるとわかってきました。
朝に高カカオチョコレートを食べることをおすすめします」
―――そう語るのは、愛知学院大学 大澤俊彦 特任教授。
大澤教授は11月23日、愛知県蒲郡市で開催された市民向けセミナー＜カカオポリフェノールと「からだの健康」＞に登壇。
10年前から愛知県蒲郡市・愛知学院大学・明治の産学官で取り組む「日本初のチョコレート摂取による大規模研究」（蒲郡スタディ）の研究成果などについて市民に伝えた。
朝、高カカオチョコレートを
「蒲郡スタディでは、1日あたり 25gの高カカオチョコレート摂取により、650mg のカカオポリフェノール摂取の試験を行いました。
この量の高カカオチョコレートを食べて、さらに普通の食事をしていれば、十分なポリフェノールが取れるだろうということで、1日あたり 25gの高カカオチョコレートという摂取量を決めました。
「何時食べてもよい」という設定にしましたが、朝起きた時には、糖（グルコース）が脳のエネルギーとして必要となりますので、朝に食べることをおすすめします」（大澤教授）
果物といっしょに
「また、チョコレートに脂肪分として含まれているカカオバターは、果物に多く含まれているカロテン類の吸収を助けます。
オレンジやバナナ、パイナップルなどといっしょに食べると良いでしょう。
さらに、イチゴやベリー類、干しブドウなどのようなアントシアニンを多く含む食品素材や、抗酸化成分を多く含むナッツ類との組み合わせもおすすめです」（大澤教授）
◆チョコレート摂取による健康効果に関する実証研究 最終報告
https://www.meiji.co.jp/chocohealthlife/news/research_final.html
明治が高カカオチョコレート 3200個を提供
こうした情報から、明治は蒲郡市内の喫茶店（10店舗）に高カカオチョコレート 3200 個を提供。
11月25日から、モーニングなどを注文すると、「高カカオチョコレート」が 1人 1枚が付いてくる数量限定プレゼント企画が開催されている。
高カカオチョコレート配布店舗はココ↓↓↓
◆喫茶メルヘン（蒲郡市三谷北通 2-192） https://marchen-coffee.com/
◆ヤミー ベーカリー＆カフェ（蒲郡市三谷町九舗 47-12） https://hmgs.jp/yummy/
◆ドルフィン（蒲郡市三谷町若宮 235） https://hmgs.jp/dorufhi/
◆美楽（蒲郡市三谷町六舗 32） https://www.sk2.aitai.ne.jp/~miraku/index-1.html
◆Cafe さかゑや（蒲郡市三谷町港町通 21-2） https://twitter.com/cafesakaeya
◆Cafe＆BeerHall tetote（蒲郡市港町 18-27） https://nc5j100.gorp.jp/
◆KOREAN DINING MONJO（蒲郡市宮成町 6-3 1F） https://www.instagram.com/monjo.annyeong
◆ふるさと（蒲郡市中央本町 11-7） ※HP なし
◆内田珈琲店（蒲郡市旭町 23-9） https://uchida-coffee.x0.com/
◆自家焙煎珈琲 喫茶スロース sloth coffee（蒲郡市神明町 9-14） https://slothcoffee.jp/
蒲郡の名喫茶店 店主も
高カカオチョコの健康効果に期待
蒲郡市で昭和 45年から喫茶メルヘンを営む、店主・竹内洋子さんは、いまもカウンター・キッチンに立って毎日の営業を切り盛りする73歳。
そんな竹内さんも、高カカオチョコレートの健康効果に、こう期待を込める。
「わたしも普段は食後にスイーツやチョコレートなどをお茶といっしょに嗜んでいましたが、『高カカオチョコレートを食べることを続けていくと、血圧が下がったり、腸内環境が改善されたり、さらに老化予防や認知症予防にもつながる』という話を聞いて、さっそく朝に高カカオチョコレートを取り入れようと思いました。
また、お客様にもモーニングでのチョコレート配布をしながら、高カカオチョコレートをお勧めしていきたいと思います」（竹内さん）
