フロンティアワンの運営する神楽坂 『炭火焼肉 神楽坂 牛ます』で、2023年7月7日(金)から期間限定で山形の厳選日本酒が提供される。
2021年10月にオープンした同店舗は、希少和牛として知る人ぞ知る山形県産の「雪降り和牛尾花沢」の取扱指定店。山形で直接競り落とした最高品質のお肉を炭火焼肉で提供するスタイルだ。
「山形のお酒フェア」は、雪降り和牛尾花沢とのマリアージュを楽しみたい山形のお酒を紹介する好評企画。
今年5月に開催した第1弾では山形ワイン4種を提供したが、続く第2弾では山形の日本酒「栄光冨士」をピックアップ。季節に合わせて発売されるさまざまな限定酒の中から、特に雪降り和牛とのペアリングを楽しめる銘柄を厳選した。
気になるお酒のラインナップは……
辛口純米 濾過火入加水
逸閃 風刃 ２０２３
新潟県産の酒造好適米「五百万石」を醸した栄光冨士では珍しい火入の辛口純米酒。なめらかな旨味と、スッキリと後味のクセを感じさせないクリアなタイプの辛口の純米酒。
純米大吟醸 無濾過生原酒
星天航路（せいてんこうろ）～RAY OF THE UNIVERSE～２０２３
1年に1度しか受注しない超限定の純米大吟醸。新酵母「ＹＫ００９酵母」由来の吟醸香とスッキリとした透明感にあふれた爽やかな旨味が特徴。
純米大吟醸 無濾過生原酒
七星 ～ななほし～２０２３
山形県産の酒造好適米「出羽の里」を醸した、夏酒・ＳＴＡＲＳの第1弾。クセも雑味も感じさせない、非常に綺麗な飲み口で、様々なお料理に合わせて幅広くお楽しみいただける味わい。
販売価格はいずれもグラス 1,200円～1,700円で、無濾過生原酒のフレッシュな状態での提供にこだわるため、なくなり次第終了となる。
【店名】 炭火焼肉 神楽坂 牛ます
【住所】東京都新宿区神楽坂3-2 トレビスビル1F・2F
【アクセス】東京メトロ飯田橋駅 徒歩2分
【電話】03-5579-8092
【営業時間】
平日 ランチ11:30～14:30 (LO.13:00) ディナー17:00～23:00 (LO.22:00)
土曜 11:30～23:00 (LO.22:00)
日祝 11:30～22:00 (LO.21:00)
【定休日】なし
【店舗規模】50席
