東京都羽村市に8月、石焼専門店「トゥックン²」1号店がオープンした。松屋フーズとしては初挑戦となる「石焼業態」だ。
高まる韓国料理へのニーズを狙い、他業態で培った味わいやソースなどのナレッジを活かす。メニューはビビンバやスンドゥブ、ラーメン、炭火焼肉など豊富で、季節限定で「シャーベット冷麺」などの変わり種も用意する。
味わいは松屋らしく、日本人の口に合う。今回の取材で注文した石焼カルビ丼は日本人の考える「スタンダードな韓国料理」といった味付けでクセがない。スンドゥブ（赤）は辛みがあるものの、海鮮だしと味噌の甘みでまろやかに仕上げられていた。ダイエット中の人にはかなり嬉しいメニューだ。
それでは物足りない、という方やより自分好みの味わいに仕上げたい方には「ソースバー」の活用をおすすめしたい。実はこの店、多彩な味覚が楽しめる「8種類のソースバー」が設置されている。
・むぎみそダレ
・出汁醤油ダレ
・南蛮ダレ
・ビビンバソース
・オイスターソース
・肉みそダレ
・ネギ醤油ダレ
・にんにく醤油ダレ
プラスアルファで激辛唐辛子だれも用意されており、これらを組み合わせて自分好みの味が作れる。激辛好きにも嬉しい。
注文は食券制となっており、店内入口のタッチパネルからメニューを選び、券を受け取る。番号の呼び出しがあれば受け取りに行く。
席はカウンターからボックス席まで用意されており、明るく開放感のある内装とあいまって、フードコートに近い感覚で利用できそうだ。
JR羽村駅東口から徒歩数分の駅チカながら駐車場が広いのもポイントで、中央線沿線にお住いの方々だけでなく、自家用車で移動するファミリー層にも使いやすい。
店舗概要
【店名】トゥックン² 羽村店
【場所】〒205-0011 東京都羽村市五ノ神1-2-12
【開業日時】2024年8月13日
【営業時間】11:00〜23:00（LO.22:30）
※営業時間は前後する場合がございます。
【座席数】48席
※ドライブスルーはございません。
