東京都 GO TOKYO Gourmet に注目！これ無料？情報とビジュがパない！東京の食の歴史未来文化　和食の作法美味しい食べ方日本独自サービスマナーも解説　名店の予約もOK

2026-01-07 2026-01-07 5分37秒

寿司 Sushi、天ぷら Tenpura、蕎麦 Soba ……。

東京は、江戸時代から続く伝統的な料理をはじめ、日本中・世界中の料理、東京の風土に根差した地場産食材、国内外の有名シェフが腕を振るう高水準のレストランと、多彩な食が集結する、世界が注目する都市。

そんな東京の多彩な食の魅力を発信する東京都公式サイトが↓↓↓

GO TOKYO Gourmet

GO TOKYO Gourmet（ゴー・トーキョー・グルメ）
https://www.gourmet.gotokyo.org/jp/

日本語と英語の2言語構成で、東京が誇る多彩な食の魅力や東京の食文化の奥深さについて、記事と動画で紹介してるから、要チェック↑↑↑

誰もが美味しい料理を幅広い選択肢のなかから選んで楽しめる“ビジュアル情報サイト”に

東京の多彩な食の魅力を発信する GO TOKYO Gourmet（ゴー・トーキョー・グルメ）は、東京在住者はもちろん、東京を訪れる旅行者も、誰もが美味しい料理を幅広い選択肢のなかから選んで楽しめる“ビジュアル情報サイト”。

そのルーツは江戸時代にあると考えられる。

江戸城の築城や参勤交代等により江戸に多くの人が集まることで江戸と全国各地の交流が活発化。

日本各地の産品や食材が江戸に集まることで食文化が大きく発展してきた。

さらに明治時代以降、海外との交流が活発化するなかで世界中の食文化を受け入れながら、東京の食は独自の進化と発展を続けている。

東京の食の歴史未来　食文化の奥深さ　名店の予約もここで

東京の多彩な食の魅力を発信する情報サイト GO TOKYO Gourmet（ゴー・トーキョー・グルメ）では、江戸から続く歴史と伝統、現代に至るまでの進化と発展、東京で活躍する食関係者の想いや工夫、そしてサステナビリティやダイバーシティといった東京の食の未来など、グルメ情報に留まらず、東京に根付く食文化の奥深さを発信。

また、日本食のより美味しい食べ方の解説、日本独自のサービスやマナー、東京都内で開催される食に関わるイベント情報などを順次掲載していくから、これもチェックを。

さらに、旅行者が東京の食を体験してもらいやすくなるよう、東京の飲食店を予約できるウェブサイトの情報を掲載しているから、要チェック。

東京の食の魅力を伝える「人」にも注目

GO TOKYO Gourmet（ゴー・トーキョー・グルメ）では、東京観光大使に任命されているシェフ、東京で活躍するシェフ、食の専門家など、食の各分野で活躍するトップランナーを迎え、それぞれの視点から東京の食の魅力を紐解いていく。

東京の食文化に根付く「江戸」にも迫る

また、GO TOKYO Gourmet（ゴー・トーキョー・グルメ）では、寿司、鰻、天ぷら、蕎麦など江戸を代表する料理をはじめ、江戸で花開いた外食文化の進化と発展、江戸東京野菜をはじめとする地場産食材、歌舞伎や屋形船など東京ならではの文化と食のつながり、江戸から続く持続可能な取組や精神なども掘り下げていく。