新社会人は、新生活が始まり忙しい日々で発生するストレスや悩みがつきもの。
そこで、Z総研に所属するZ世代の社会人1～3年目4名に「新社会人ならではの悩み」をグループインタビューでヒアリングし、
◆Z世代社会人の悩みを解決する栄養素が含まれているか
◆新社会人のお財布にも優しく、手ごろな価格で購入可能か
◆忙しい社会人生活の中で調理に手間がかからず扱いやすいか
という3つの観点から、それらを兼ね備えた野菜を「高コスパ野菜」と位置付け、長田絢 栄養士 監修のもと、各項目5点ずつ、合計15点満点で日常的に食卓に上がる頻度の高い野菜を評価し、「高コスパ野菜ランキング2023」を作成した。
その気になる高コスパ野菜ランキング2023が↓↓↓
Z総研に所属するZ世代の社会人1～3年目の4名に「新社会人ならではの悩み」を聞くグループインタビューでは、「リモートワークが多く運動不足になった」や「慣れない生活でストレスがたまる」といった悩みに加え、「無性に野菜を食べたくなる」「意外と自炊はする」といった食生活への意識や、忙しいと片手で食べられるものしか食べなくなる」などのタイムパフォーマンスを意識した声があった。
これらの悩みや生活習慣に対し、長田 栄養士は「運動不足による血行不良を改善するためには、タマネギやブロッコリーの栄養成分が効果的」と回答。
そしてZ世代新社会人の悩みを解消する、高コスパ野菜として、第1位にタマネギ、第2位ブロッコリー、第3位トマト、第4位ニンジン、第5位キャベツが選ばれた。
第1位にタマネギを選定した理由として、血行改善に効果が期待できるケルセチンが豊富に含まれている、比較的に安価に買える、手軽に調理ができるという3点が評価された。
―――ということで、この5つの野菜について、詳しくチェックしていこう↓↓↓
1位 タマネギ
栄養： ５点
＜選定理由＞
タマネギにはケルセチンという栄養素が多く含まれている。特にケルセチンは、脂肪分解、コレステロールの低下や肝機能アップ、血流改善に効果があるとされており血行が良くなることで仕事で疲れがちな眼の疲れの緩和や美肌効果も期待できる。また抗酸化作用や関節痛に効く抗炎症効果、花粉症などのアレルギー症状の緩和にも効果が期待できる。
価格： ５点
＜選定理由＞
一つあたりの単価が低く、まとめて販売されているためコストパフォーマンスが高い扱いやすさ： ５点
＜選定理由＞
薄くスライスしてツナ缶などの缶詰と和えるだけで即席のサラダとして食べられるほか、牛丼や豚丼のようにお肉と玉ねぎだけで完結するレシピも多い。また、冷凍できる食材のため(※冷凍しても成分に変化がないため)、週末に作り置きして冷凍すれば日持ちし、解凍するだけで忙しい平日でも手軽に食べられる。
合計 15点
2位 ブロッコリー
栄養： ５点
＜選定理由＞
ブロッコリーに含まれるビタミンCはストレス緩和に効果的である。また、鉄分も豊富に含まれているため、貧血対策に取り入れたい食材だ。さらに、タマネギ同様に血行を促進するといわれるケルセチンが含まれており、眼精疲労にも効果が期待できる。
価格： ５点
＜選定理由＞
葉の部分だけではなく、芯の部分まで食べることができるため、値段に対して食べられる量が多く、コストパフォーマンスが良い。
扱いやすさ： 4点
＜選定理由＞
水を少々振り掛けレンジで加熱することで、茹でずに簡単に食べることができるため、複雑な調理工程が必要ない。
合計 14点
3位 トマト
栄養： 4点
＜選定理由＞
トマトにはカリウムやリコピンなどが多く含まれている。カリウムは体内の余分な塩分を排出する作用があり、長時間のデスクワークからくる足のむくみ解消に効果が期待できる。また、リコピンは肌荒れ改善効果が期待できる。
価格： 4点
＜選定理由＞
ランキングの野菜の中では比較的高めではあるが、栄養価の研究もよくされていることから、価格以上の満足感を得ることができるため。
扱いやすさ： 5点
＜選定理由＞
生で食べるだけでなく、加熱しても食べることができ、様々な料理に使える。また、ミニトマトは、パックでも持ち運びできるなど、摂取がしやすく手軽さが魅力的である。
合計 13点
4位 ニンジン
栄養： 4点
＜選定理由＞
緑黄色野菜の代表的な野菜で、βカロテンが豊富に含まれている。βカロテンは体内でビタミンAに変換されて、喉などの粘膜を丈夫にしたり、免疫機能の向上に効果が期待できる。
価格： 4点
＜選定理由＞
季節問わず購入がしやすく、かつ比較的安価に購入することができる。
扱いやすさ： 4点
＜選定理由＞
煮物などの和風レシピやラペのような洋風レシピも豊富で、どんな料理にも使いやすい。皮ごとミキサーにかければ、栄養価の高いジュースとしても楽しめる。
合計 12点
5位 キャベツ
栄養： 3点
＜選定理由＞
キャベツに多く含まれているビタミンUは、胃や腸の粘膜を丈夫にする効果が期待できるため、脂っこい料理やお酒などと一緒に食べるとよいとされている。
価格： 4点
＜選定理由＞
サイズが大きい割に比較的安く購入することができる。
扱いやすさ： 4点
＜選定理由＞
生でそのまま食べてたり煮込んで食べることもでき、また、料理の付け合わせやロールキャベツ、お好み焼きにも使われたりと様々な料理で使いやすい。
合計 11点
Z世代を研究対象としたシンクタンク組織―――Z総研
Z総研は、国内初となる「Z世代」を研究対象としたシンクタンク組織。
シンクタンクとして機能すべく、調査結果や専門知識をレポートなどで企業やメディアに提供するのはもちろんのこと、従来のシンクタンクでは行われづらかった、その先のクリエイティブプランの提案まで行える組織を目指している。
ジェネレーション Z をターゲットとした商品や企画に携わるすべての企業にとって最良のマーケティングパートナーとなることを目標に、Z総研は、企業と生活者のコミュニケーションデザインのすべてをワンストップで任せられる組織体制を整備。
まずは広告主、広告会社といったマーケティング活動に携わる企業に向けた調査レポートの発信、ならびに調査結果の発表会等を企画・開催していく予定。
リアルZ世代コミュニティに所属して活動したいZ世代や、Z世代にヒアリングしたい企業は、公式サイトをチェック↓↓↓
https://www.zet.tokyo/
