カルビ寿司、エビ天寿司……回転寿司に行くと、そんな変わり種と出会うことがある。中トロ、ヒラメ、赤貝、いくらといった王道のネタはもちろん好物だけど、実はこの手の「邪道寿司」が好きだという方も多いのではなかろうか。

リクルートの外食市場に関する調査・研究機関『ホットペッパーグルメ外食総研』が21日、『邪道だとは思うけど好き』な寿司ネタ」に関する調査結果を発表した。20代~60代男女に変化球気味のネタに関するアンケートを取ったものだ。

特に好まれるネタはサーモン、エビ、マヨネーズ、アボカドといった素材だ。1位に輝いたのは「サーモンマヨ」で、得票率は驚きの29.0%に上る。TOP10の中にはマヨネーズが4品、アボカドと天ぷら、コーンが2品ずつ入っており、「この辺りが『邪道』な寿司ネタの中では王道だといえそうです」と分析する。

調査結果によると、「回転寿司が好き」は全体の82.6%、「『邪道だと思う』ネタのお寿司が好き」は全体の59.4%、特に若い世代(20代68.5%、30代67.6%)が高い結果に。

「王道のネタよりも『邪道』なネタのお寿司が好きですか?」という質問ではほぼ全ての年代で「どちらともいえない」が半数以上であり、20代~40代は「王道ネタが好き」な人よりも「『邪道』なネタの方が好き」な人が多かったという。これはまさしく驚きの結果と言えそうだ。

「これほど回転寿司が愛されている背景には、たゆまぬ商品開発の努力があると想像します。今は「邪道」だと思われていても、『邪道』が『王道』になる日が来るかもしれません」(ホットペッパーグルメ外食総研、有木真理所長)

【アンケート調査概要】
■調査期間:2024年2月2日(金)~2024年2月3日(土)

■調査方法:インターネットリサーチ 2024 年 3月21日
■調査対象:全国20代~60代男女(株式会社マクロミルの登録モニター)
■有効回答数:1,035件(男性517件、女性518件)

※「邪道だとは思うけど好き」な寿司ネタTOP10(ランキング画像:リクルート)

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