「TOKYO チューリップローズ」2号店のオープンを記念して行われたプレス向け試食会に行ってきました！
「TOKYO チューリップローズ」とは菓子ブランド「東京ばな菜」や「ねんりん家」を展開するグレープストーンが今年の3月に立ち上げたスイーツブランドです。西武池袋に本店を持つ「TOKYO チューリップローズ」は7月30日（火）、2号店をJR東京駅 八重洲中央改札内にオープンします。
“まるでスイーツの花園”と話題のスイーツは本店オープン以来、1ヶ月で50万個を販売するほど連日行列の人気店となりました。『可愛いチューリップ＆ローズを、本格味で召し上がれ！』をコンセプトに見た目はもちろん、味も最高に美味しい“また食べたくなる”スイーツを提供しています。
シンボルスイーツの「チューリップローズ」（写真左）は、チューリップをイメージしたシャリシャリっと繊細なラングドシャクッキーの中に、とろけるホイップショコラで香り高いローズの花を咲かせた逸品。童謡のチューリップの歌の歌詞「赤、白、黄色」を参考に、白色をチョコレートに変えてこの3色に決めたそうですよ。
ストロベリー＆ラズベリーが甘酸っぱい『ベリー』、深みあるキャラメルマキアートのコクが広がる『キャラメルナッツ』、楽園のパッションフルーツ＆マンゴー香る『パッションマンゴー』の3種類。ホイップショコラを2つの味にすることにより、酸味や甘味の強弱が付けられています。花びらの中には塩味の効いた小さいパイが入っており、味がくどくならないようにと考えられて加えられたようです。
試食会では「TOKYO チューリップローズ」を手掛けた若きシェフパティシエの金井 理仁（かない まさひと）さんによる製作工程のデモンストレーションも行われました。ホイップクリームは自社開発した特注の金口で絞られています。
「ショコラロージー」は、オレンジとベルガモット香るホイップショコラローズの花かんむりを乗せたショコラタルトです。タルト生地の中にブラウニーを入れたしっとりとした食感。アクセントに砕いたピンクペッパーを生地の中にしのばせているのですが、日本料理の出汁の文化をヒントにして入れたようですよ。
とても華やかで可愛らしいスイーツはまさにインスタ映え。見た目だけではなく、味にも趣向を凝らし、“また食べたい”と思われる工夫が施されたシェフこだわりのスイーツです。7月30日（火）からはJR東京駅構内にもオープンされるとのことですので、東京土産として購入して、家族や友達、職場の女子たちを喜ばせてみてはいかがでしょうか。
詳細はこちら → https://www.tuliprose.jp/
ライター：柏原美紀
